Revuelto de morcilla
Esta receta la hizo una amiga mía el otro día y como buen observador la plasmo aquí.
Ingredientes
- 1 morcilla de burgos (de las de arroz)
- 3 huevos
- Piñones (si son crudos tostarlos en el microhondas)
- Pasas de Corinto (pueden ser de otro tipo pero estas son pequeñas y no tienen pitas)
- sal
- Aceite
Desmeduzamos la morcilla quitándole bien la piel y ponemos aceite caliente en una sartén. Freímos la morcilla desmeduzada y cuando esté poco hecha retiramos del fuego. Añadimos en un bol la morcilla junto con pasas de corinto y piñones tostados, depende del gusto de las pasas y los piñones echamos más o menos cantidad. una vez hecho esto revolvemos bien y volvemos añadir a la sartén.
Vamos añadiendo los huevos como en un revuelto normal mientras revolvemos la morcilla. Una vez habiendo echado todos los huevos echamos sal y revolvemos. Retiramos del fuego y listo, tenemos un plato que combina en una rara mezcla lo salado con lo dulce.
Puede acompañarse el plato con compota de manzana o manzana frita.
