Helado casero de vainilla

Para hacer helado necesitamos una heladera. La verdad que es algo que igual las madres tienen en casa, la mía tiene, también la yogurthera, no se cuando la compró ni si se la regalaron, pero es de esos aparatos que están abandonados en algún armario.

Ingredientes:

• 3/4 litros de leche
• 1/4 litro de nata líquida
• 8 huevos
• 4 vainas de vainilla
• 200 gr de azúcar

Ponemos en un cazo la leche y la nata y sobre ella rascamos las vainas de vainilla de tal forma que salgan los puntos negros característicos que son lo que dan sabor al plato. Dejamos hervir revolviendo de vez en cuando. Mezclamos en otro cazo las yemas de los huevos con el azúcar. Una vez que haya hervido la primera echamos el líquido sobre los huevos con azúcar y ponemos a fuego pero sin que llegue a hervir, removemos bien hasta que se mezcle correctamente, especial cuidado de que no hierva en ningún momento. Si llega a hervir y se corta la heladera se hará cargo de arreglar nuestro desaliñado.

Dejamos enfriar y lo echamos en la heladera. Aquí ya hay que seguir las instrucciones de la máquina.

Disfrutar de vuestros helados que no hay nada que sepa mejor que lo hecho por nosotros mismos.

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